Pimientos rellenos de Tortilla Española (de patata)
Ingredientes:
- 4 Patatas grandes
- 1 cebolla mediana
- 5 huevos
- 4 ó 5 pimientos verdes
- Aceite de oliva
- Sal
Relleno:
Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en porciones pequeñas y no muy gruesas. Pelar y picar la cebolla. Mezclar la cebolla, la patata y un poco de sal, echar en una sarten con abundante aceite previamente calentado. La patata debe quedar un poco deshecha por lo que debe cocinarse a fuego medio-bajo. Una vez fritas las patatas y la cebolla sacar de la sarten y escurrir bien todo el aceite, dejar templar. A continuación batir los huevos y mezclar todo. Rectificar punto de sal. Reservar
Pimientos:
Lavar los pimientos y quitar la parte de arriba, la del rabito. Rellenar con la mezcla anterior y freír en abundante aceite de oliva. Ponerlos en papel absorbente y servir calientes.
Lo he hecho y esta riquísimo y fácil de cocinar te mando un saludo y besos
ResponderEliminarNo solo era la pinta que tenían los pimientos si no que de sabor saben riquisisismos, animo a todo los comelones como yo a prepararlo
ResponderEliminarsigue asi con estas recetas y espero pronto un apartado de recetas de tupper.